פריז, עיר האורות, ידועה באתרים האייקונים שלה, באוצרות האמנותיים ובמורשת התרבותית העשירה שלה וכמובן במאפים הנפלאים שלה. אבל עבור הטבעוניים שרוצים לבקר בה, המטרופולין הזה עשוי להיתפס כאתגר אמיתי, בהתחשב במטבח המפורסם של העיר המאופיין בעיקר בגבינות, קרואסונים וקוק או וין. הבשורה המשמחת היא שפריז התפתחה עם השנים לעיר ידידותית לטבעונים, והרחיבה את ההיצע שלה עם מנות טבעוניות שלא יורדות מאיכות התענוגות הקולינריים המסורתיים של העיר. אם אתם מתכננים חופשה בעיר ודואגים שלא תמצאו מה לאכול, המשיכו למאמר הבא וקבלו תמונה אחרת.
גן עדן טבעוני בלב פריז
אז כפי שציינו, כיום ניתן למצוא בפריז מגוון רחב של מסעדות טבעוניות, המציעות מנות יצירתיות ומפתיעות שמבוססות על מרכיבים טריים ואיכותיים. בנוסף לאוכל המצוין המסעדות הללו מציעות גם אווירה נעימה ונינוחה. אז לפני שאתם יוצאים לסיור הראשון בפריז או ממהרים לקנות כרטיסים למוזיאון הלובר, אפשרו לעצמכם להירגע באחת האפשרויות הטבעוניות הנפלאות שהעיר מציעה.
לה מארה – כשרון ויצירתיות בצלחת
שוכן בלב רובע המארה, לה מארה הוא גן עדן לכל אוהבי האוכל שמעריכים את פרי האדמה. המסעדה הטבעונית הזו עוסקת ביצירת חוויה קולינרית ייחודית ללא כל מוצרים מן החי. התפריט מביע את היצירתיות האדירה של השף והוא מציג לראווה מגוון מנות עשירות בטעמים שלא ידעתם שיכולים להיות כל כך מוצלחים ללא בשר או חלב. האווירה בלה מארה אופנתית ונינוחה, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת לארוחת צהריים נינוחה או לבילוי לילי מפואר. השפים בלה מארה הם וירטואוזים ומוכשרים באופן מיוחד ויודעים להפוך ירקות צנועים ליצירות מופת קולינריות. מהביס המענג הראשון ועד האחרון, אתם עשויים לשאול את עצמכם מדוע לא הפכתם לטבעונים מוקדם יותר בחיים.
Montmartre – אוירה בוהיימינית וצעירה
Montmartre היא מסעדה טבעונית צעירה ובועטת הממוקמת בשכונת מונטמרט בפריז. המסעדה מציעה תפריט מגוון של מנות טבעוניות יצירתיות ומפתיעות, המבוססות על מרכיבים טריים ואיכותיים. התפריט של Montmartre משתנה בהתאם לעונות השנה ומציע טרנדים מהעולם הטבעוני לצד מנות מקוריות, פרי יצירתו של השף המוכשר. בין המנות הפופולריות ניתן למצוא: קרואסון שוקולד עם קרם טחינה, שוקולד וקוקוס, פנקייק ירקות עם ירקות טריים, פטריות וגבינת טבעונית, צ'יפס בטטה עם טחינה ירוקה וצ'ילי חריף, סלט ירוק עם חסה, אבוקדו, עגבניות, פטריות ומטבוחה טבעונית ועוד הפתעות. המנות מוגשות בצורה מיוחדת, עם תשומת לב רבה לפרטים. המחירים במסעדה סבירים ביחס לרמה הגבוהה של האוכל והשירות. Montmartre היא בחירה מצוינת למי שמחפש חוויה קולינרית צעירה ויצירתית בפריז.
Ze Kritik – טריות מהשדה
Ze Kritik היא מסעדת שף טבעונית ברובע המארה בפריז, המציעה חוויה קולינרית בלתי נשכחת. התפריט החדשני והמפתיע מבוסס על מרכיבים טריים ואיכותיים, והמנות היצירתיות והמלאות בטעמים מוגשות בצורה מרהיבה. התפריט של Ze Kritik משתנה בהתאם לעונות השנה ומציע מנות פרי יצירתו של השף המוכשר. בין המנות הפופולריות ניתן למצוא: טרטר פטריות פורצ'יני עם עלי בייבי, בצל ירוק וזעתר, קרפצ'יו סלק עם אבוקדו, אגוזי לוז ורוקט, קציצות עדשים שחורות עם רוטב פלפלים חריפים ועוד. המנות מוגשות בצורה מרהיבה, עם תשומת לב רבה לפרטים. לדוגמה, טרטר הפטריות מגיע על מצע של עלי בייבי טריים, מעוטר בעלי בצל ירוק וזרעי זעתר. הקרפצ'יו הסלק מגיע עם אבוקדו פרוס דק, אגוזי לוז קלויים וגרגירי רוקט. והקציצות העדשים השחורות מוגשות עם רוטב פלפלים חריפים, המוסיף טעם חריף ומעניין למנה. השירות במסעדה הוא אדיב ומקצועי, והאווירה נעימה וחמימה. Ze Kritik היא בחירה מצוינת למי שמחפש חוויה קולינרית בלתי נשכחת בפריז.
יפני בפריז – Senzan
Senzan היא מסעדה יפנית טבעונית יוקרתית הממוקמת ברובע ה-16 בפריז. המסעדה מציעה תפריט עשיר ומגוון של מנות יפניות קלאסיות, לצד מנות יצירתיות ומפתיעות. התפריט של Senzan משתנה בהתאם לעונות השנה ומציע מנות פרי יצירתו של השף המוכשר הירושי פוּג'יקאווה. המנות מוגשות בצורה מרהיבה, עם תשומת לב רבה לפרטים. בין המנות הפופולריות ניתן למצוא: סשימי טופו עם אבוקדו, אצות ואספרגוס, סושי ירקות עם רוטב סויה וטמפורה, ראמן טבעוני עם טופו, ירקות ופטריות, טקסניה טבעונית עם טופו צלוי, ירקות וסויה ועוד.
L'Arpège
L'Arpège בפריז הוא כמו חלום טבעוני שהתגשם. חבויה ברובע השביעי, המסעדה הזו היא חגיגה של אוכל טבעוני עשיר בתוצרת האדמה, בראשותו של השף אלן פסארד. התפריט משחק באופן יצירתי עם ירקות, וכל מנה חוגגת את הטריות והטעמים של התוצרת. האווירה נעימה ושיקית בו זמנית – לא תרגישו חריגים אם תלבשו ג'ינס או שמלה יומיומית. הצוות סופר ידידותי, והם באמת יודעים לעשות את העבודה בכל מה שקשור למטבח הטבעוני. בנוסף, צילחות המנות שם מגיע לרמת אומנות אמיתית. טווח המחירים מעט יותר יקר, אבל לאירוע מיוחד פנקו את עצמכם כי L'Arpège שווה כל שקל.
לסיכום
פריז, שנחשבה פעם למדבר קולינרי לטבעונים, הפכה כיום לגן עדן של ממש למי שמחפש מנות טבעוניות איכותיות. עם שפע של מסעדות טבעוניות, בתי קפה ומאפיות לכל טעם ותקציב, העיר דואגת שאף מבקר לא יישאר רעב. מחוויות אוכל משובחות ועד נשנוש מזדמן בדרכים, תוכלו למצוא שפע של היצע קולינרי טבעוני. בין אם אתם פודיז הרפתקנים או פשוט מחפשים טעימה של מטבח טבעוני בסגנון ביתי, בפריז תמצאו גם מזה וגם מזה. אז, שכחו מכל מה שחשבתם על המטבח הפריזאי וצא להרפתקה גסטרונומית שמוכיחה שפריז היא גן עדן גם בלי מוצרים מן החי.
