סוף השבוע הגיע לסיומו, ואתם מוצאים את עצמכם עם שאריות של מנות טבעוניות טעימות. מה עושים? זורקים לפח? ממש לא! במקום לבזבז מזון יקר וטעים, הינה כמה טיפים פשוטים שיעזרו לכם לשמור על האוכל הטבעוני שלכם טרי לאורך זמן כדי שתוכלו ליהנות ממנו גם בימים הקרובים. בואו נתחיל!
איך לשמור על האוכל הטבעוני שלכם טרי לאורך זמן?
קירור הוא אחת הדרכים היעילות ביותר להאריך את חיי המדף של מזון טבעוני. הינה כמה טיפים שיבטיחו שהארוחות שלכם יישארו טריות למשך כמה ימים:
- קירור לפני אחסון: תנו למנות להתקרר לגמרי לפני הכנסתן למקרר. מזון חם יעלה את הטמפרטורה במקרר ויקלקל את שאר המזון.
- מכלים אטומים: כדאי להשתמש בקופסאות אחסון למטבח או בשקיות אטומות, כי הן ימנעו איבוד לחות וישמרו על טריות המזון.
- ארגון המקרר: סדרו את המקרר כך שתהיה זרימת אוויר טובה. אחסנו מזונות שונים הרחק אחד מהשני כדי למנוע זיהום.
- תווית ותאריך: כתבו את תאריך ההכנה על כל קופסה. הוא יעזור לכם לדעת מה לאכול קודם ולהימנע מבזבוז מזון.
- אל תעמיסו: אל תדחסו את המקרר. זרימת אוויר טובה חשובה לקירור אחיד.
- אחסון נכון: ירקות ירוקים צריכים להיות בשקית מחוררת, ודגנים וקטניות צריכים להיות בקופסאות נפרדות.
- שימוש חכם במלאי: השתמשו תחילה במזון שתאריך התפוגה שלו קרוב, כך תימנעו מבזבוז ותשמרו על טריות המזון.
הקפיאו כדי לשמור על האוכל לטווח ארוך
רוצים להאריך את חיי המדף של המזון הטבעוני שלכם? הקפאה היא פתרון מעולה! הינה כמה טיפים יעילים שיעזרו לכם להקפיא ולשמור על המזון בצורה נכונה:
- מכלים: השתמשו בקופסאות או שקיות מיוחדות להקפאה. הן עמידות בפני טמפרטורות נמוכות ולא יתפרקו. הקפידו שהן יהיו אטומות לאוויר כדי למנוע מאוויר וריחות להיכנס ולשמור על הטעם, והן גם עוזרות לחסוך מקום במקפיא ולשמור על הסדר.
- אריזה: לפני ההקפאה, הוציאו כמה שיותר אוויר מהקופסאות או השקיות. אם אתם מקפיאים נוזלים או מרקים, השאירו קצת מקום ריק למעלה, כי הם יתרחבו בזמן ההקפאה.
- הקפאת בזק: פירות, ירקות, טופו מטוגן או טרי וכל דבר אחר שנוטה להידבק, כדאי להקפיא קודם בנפרד על תבנית אפייה. אחר כך, כשהם קפואים לגמרי, אפשר להעביר אותם לקופסאות או שקיות. ככה הם לא יידבקו אחד לשני ויהיה קל יותר לקחת מנה אחת בכל פעם.
- תיוג: חשוב לסמן את הקופסאות עם מה שיש בהן ועם תאריך ההקפאה. ככה תדעו מה יש לכם במקפיא ותוכלו לאכול את המזון לפני שהוא מתקלקל.
- הפשרה: כשהגיע הזמן לאכול, הפשירו את המזון במקרר לאורך הלילה. אפשר גם להשתמש בהגדרת ההפשרה במיקרוגל, אבל עדיף לא להפשיר בטמפרטורת החדר כדי לא לגרום לחיידקים להתפתח.
- טמפרטורה: חשוב לשמור על המקפיא בטמפרטורה קרה (0 מעלות צלזיוס ומטה) כדי שהמזון יישאר קפוא, טרי וטעים לאורך זמן.
טיפים יצירתיים להכנת ארוחות
הכנת ארוחות יעילה יכולה לייעל את תהליך הבישול שלכם ולהבטיח שתמיד יהיו לכם אפשרויות טבעוניות טריות בהישג יד. הינה כמה טיפים שכדאי לכם לנסות:
- תכנון מראש: חשבו מראש מה תרצו לאכול במהלך השבוע, בחרו מנות שניתן להכין מראש ולשלב במספר ארוחות, הכינו רשימת קניות ותכננו את הכמויות שתצטרכו.
- בישול אצווה: הקדישו יום אחד לבישול כמויות גדולות של מצרכים בסיסיים כמו דגנים, קטניות ורטבים וחלקו את המנות לאחסון כדי להשתמש בהן במהלך השבוע.
- הכנת מרכיבים: שטפו, קצצו וחלקו ירקות ופירות מראש, ואחסנו אותם במכלים אטומים כדי לשמור על טריותם.
- ערכות ארוחה: הרכיבו ערכות ארוחה עם כל המרכיבים הדרושים. הן יעזרו לכם לחסוך זמן ולהכין ארוחות מהירות.
- שימור: נסו לשמר ירקות ופירות בשיטות כמו כבישה, תסיסה או ייבוש, כך תאריכו את חיי המדף שלהם ותוסיפו גיוון לארוחות.
- שימוש בשאריות: הפכו שאריות של מנות לארוחות חדשות. לדוגמה, השתמשו בירקות צלויים להכנת מרק או ערבבו דגנים מבושלים עם ירקות לארוחת בוקר.
לסיכום
עם קצת תכנון וטכניקות אחסון נכונות, תוכלו לשמור על האוכל הטבעוני שלכם טרי לאורך זמן וליהנות ממנו לאורך כל השבוע. אז בפעם הבאה שתישאר לכם ארוחה טבעונית משבת, אל תזרקו אותה! השתמשו בטיפים שבמאמר הזה ותוכלו לשמור עליה טרייה וטעימה, כך תחסכו כסף ותשמרו על כדור הארץ.
